Cogomelos. A cociña do bosque Escritor/a: Mariona Quadrada

Ed. Baía Edicións,
2013 | Gastronomía

Este libro ofrécenos un repertorio de 104 pratos elaborados con cogomelos de todo tipo. Un abano de sabores e aromas de bosques outonais e prados de primavera. Atoparemos desde pastas, arroces, ensaladas, cocas, pasteis salgados até ovos, carne e mesmo peixes e mariscos. Como todas as propostas de Mariona que xa coñecemos, receitas fáciles de facermos na casa, con base clásica e toques de actualidade. O libro foi prologado polo escritor e presidente da Asociación Micolóxica Viriato, Xosé Manuel Fernández Costas, quen aproveita para facer, desde a súa particular vivencia, un percorrido histórico da micoloxía e da situación actual en Galicia, así como unha serie de propostas de aproveitamento gastronómico dos cogomelos dos nosos bosques e prados.
[Presentación editorial]

» Título: Cogomelos. A cociña do bosque
» Escritor/a:
   Mariona Quadrada

» Ed. Baía Edicións,
» Ano: 2013
» Xénero: Gastronomía
» CDU: 641.5=134.4
» IBIC: WB - Cociña/comidas e bebidas, etc.
» Coleccion: Cociña
» Pax: 160
» ISBN: 978-84-9995-075-4