Vacas : a súa dignificación sexual e gastronómica Escritor/a: Flavio Morganti
Ilustrador: Xurxo Lobato
Tradutor/a: Delfín Caseiro Nogueiras

Ed. Everest Galicia,
2008 | Gastronomía

É vaca ou é boi? É carne de vaca mellor ca a de boi? Por que o noso subconsciente non reacciona co mesmo entusiasmo se nos ofrecen o un ou o outro? Existen razas en perigo de extinción? Que hai detrás dunha exquisita costeleta? A vaca é sustento da creatividade e do estómago. Así nolo demostra este libro, que nos convida a gozar da vaca con profusión e variedade. Suxírenos 68 formas distintas de facelo. E para os que, despois de ler estas receitas e trasladalas ao padal, non quedasen saciados, hai unha sorpresa final, na que a vaca lle cede protagonismo ao touro e o touro renuncia, submiso, a toda a súa bravura. Un manual para todas aquelas persoas ás que lles gusta coñecer a base, a orixe da súa alimentación e chamar con nome propio e inequívoco a todo o que comen. Porque xa é moita hora de que á vaca se lle recoñeza o dereito a ser consumida co mesmo nome que levou durante toda a súa entregada vida. Vivan as vacas! 
[Presentación editorial]

» Título: Vacas : a súa dignificación sexual e gastronómica
» Escritor/a:
   Flavio Morganti
» Ilustrador:
   Xurxo Lobato
» Tradutor/a:
   Delfín Caseiro Nogueiras

» Ed. Everest Galicia,
» Ano: 2008
» Xénero: Gastronomía
» CDU: 641.5=134.4
» IBIC: WB - Cociña/comidas e bebidas, etc.
» Coleccion: Cocina de autor
» Pax: 192
» ISBN: 978-84-403-1054-5