O barquilleiro, vendedor d'olvido Escritor/a: Martín Álvarez
Escritor/a: Mª del Carmen Jiménez Paz

Ed. Toxosoutos,
2010 | Gastronomía

Traballo etnográfico e gastronómico sobre o pasado e presente do barquillo, ese doce de masa torrada antes vencellado ás festas, feiras e romerías de Galicia, hoxe en día ausente ata nos receitarios de repostería. Esta obra pretende homenaxear unha profesión esquecida que tivo unha importancia vital no concello de Parada de Sil e noutros concellos da provincia de Ourense durante a época de posguerra.

» Título: O barquilleiro, vendedor d'olvido
» Escritor/a:
   Martín Álvarez
» Escritor/a:
   Mª del Carmen Jiménez Paz

» Ed. Toxosoutos,
» Ano: 2010
» Xénero: Gastronomía
» CDU: 641.5=134.4
» IBIC: WB - Cociña/comidas e bebidas, etc.
» Pax: 96
» ISBN: 978-84-92792-21-4