
A Panificadora foi obxecto de diversas accións cidadáns de reivindicación para o seu mantemento e posta en valor. O edificio, en continuo deterioro, incluÃuse no seu momento no catálogo do Docomomo Ibérico, un proxecto promovido por profesionais da arquitectura que pretende inventariar as construcións industriais desenvolvidas no marco do Movemento Moderno. No ano 2011 o Ministerio de Cultura emitiu un informe favorable a usar o inmoble para acoller a Biblioteca da Cidade, no caso de que o Concello se fixese coa propiedade para albergar esa e outras actividades culturais. No ano 2017 levouse a cabo un concurso de proxectos arquitectónicos para a recuperación do inmoble e do seu contorno, gañado polos arquitectos Jorge Salgado e Celso López. O proxecto conservaba todos os edificios existentes afectando a un total de 14.000 metros cadrados e permitÃa instalar neste complexo a nova biblioteca estatal asà como un coworking, espazos para a danza e a música ou o Centro de Innovación Gastronómica. Os gañadores recibiron 50.000 euros polo proxecto e 75.000 euros adicionais para a redacción da planificación de todo o ámbito urbanÃstico da Panificadora. O Concello tiña previsto un investimento 2,5 millóns de euros para desenvolver o proxecto, mentres o Consorcio da Zona Franca prevÃa investir catro millóns máis.